Red Velvet Cupcakes -9

Hoy os traigo la receta de San Valentín por excelencia. Los Red Velvet Cupcakes están a la orden del día en cualquier pastelería newyorkina y en esta época aún mas.

IMG_8417¿Qué necesitamos para los cupcakes?
300 gr de azúcar
2 huevos
3 cucharadas de colorante rojo Red Velvet
1 cucharada y media de cacao Valor
1 cucharadita y media de vainilla
350 ml de aceite de girasol
400 gr de harina
230 gr de nata agria
1 cucharadita de sal
1 cucharadita vinagre
1 cucharadita bicarbonato sódico

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Nos ponemos manos a la obra!
Precalentamos el horno a 170º y colocamos las bases de papel en los moldes de cupcakes.
Tamizamos la harina y las mezclamos con la sal.
Batimos con las varillas el azúcar, los huevos ligeramente batidos, el aceite, el colorante rojo, el cacao y la esencia de vainilla y le vamos añadiendo la harina y la nata agria poco a poco.
Mezclamos bien todo y le añadimos el bicarbonato y el vinagre. Cuando tengamos la masa definitiva, rellenamos los moldes y los horneamos durante unos 20 minutos.
Dejamos enfriar y mientras podemos ir preparando el frosting.

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¿Qué necesitamos para el Frosting de Queso?
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
225 gr de queso Philladelphia
400 gr de azúcar glass 1 cucharadita de exracto de vainilla

Ahora nos ponemos manos a la obra con el Frosting de Queso
Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y le añadimos el queso Philadelphia. Batimos durante unos 3 minutos y le agregamos el extracto de vainilla. Vamos después añadiendo poco a poco el azúcar glass hasta que tengamos la consistencia necesaria y ya tenemos el frosting listo para decorar!.

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Por cierto, a diferencia de las cremas de mantequilla, las de queso necesitan nevera!

A disfrutar!! y en esta ocasión especial, nada mejor que las bases de cupcake “Just for You”. Me encantan!! 🙂

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11 comentarios en “Red Velvet Cupcakes -9

    1. Yo he tardado mucho en hacerla, aunque es de las que más me han apetecido siempre, el problema es que probé con varios colorantes que dejaban el bizcocho naranja o rosa, pero nunca rojo. Al final he encontrado el colorante “Aroma Red Velvet LorAnn” que va genial, la verdad.
      Un saludo!

        1. Hola aaenimaa! si te soy sincera, no se si da algo de sabor, yo lo compré porque se llamaba red velvet, y siguiendo la receta tal y como la he puesto en el blog, están muy ricos… de todas formas, esta semana los volveré a hacer, investigo un poco y te cuento 🙂

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