Creo que esta es la receta definitiva de tortitas americanas.

Qué necesitamos para 6 tortitas esponjosas?
15gr Mantequilla derretida
1 huevo eco M
125ml de leche entera
10 ml Extracto de vainilla
110gr de Harina de trigo
10gr de Levadura
20gr de azúcar

Nos ponemos manos a la obra!

Mezclamos en un bol los ingredientes secos, la harina, levadura, azúcar y sal. Reservamos.

En otro bol mezclamos los huevos batidos, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Incorporamos los ingredientes secos y, mezclamos integrando bien todo.

Vertemos la leche y batimos, aunque no demasiado. Esa es la clave para que no queden duras las tortitas.

Calentamos una sartén antiadherente, y echamos un cazo de masa. Lo cocinamos hasta que aparezcan burbujas, le damos la vuelta con una espátula.

Cocinamos la tortita por el otro lado unos 30 segundos y retiramos.

Cocina tantas tortitas como te quieras comer. Las puedes disfrutar con chocolate líquido, caramelo… mi vicio son con sirope de arce.

A disfrutar!!