Hoy os traigo una cheesecake que hice para una cena en casa, para la que prácticamente no tuve tiempo ni de hacer fotos, pero os garantizo que está realmente deliciosa.

¿Qué necesitamos?
Unas 20 galletas oreo (una caja grande)
100 gr mantequilla
600 gr de queso Philadelphia
200 gr chocolate blanco
120 gr azúcar
3 huevos

Nos ponemos manos a la obra!
Precalentamos el horno a 180º
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida hasta hacer una pasta. Forramos la base y laterales de un molde desmoldable de unos 25 cm de diámetro y lo reservamos en la nevera.

Ponemos el queso, el chocolate blanco, el azúcar en una cacerola y mezclamos a fuego lento hasta que esté derretido. Añadimos los huevos y mezclamos bien.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos al baño maría a 180º durante 1 hora aprox. (depende del horno)
Sacamos y dejamos enfriar en la nevera, 2 horas como mínimo, y si es posible, un día entero.

A disfrutar!!