Cada vez me gustan más los bizcochos de cítricos. Y lo que más me gusta es que cada vez que pruebo una receta distinta me sorprendo de las variedades de elaboración que podemos encontrar.

Hace unas semanas navegando por Webos Fritos (uno de mis blogs preferidos de cocina) encontré una receta rápida, y me dije: esta es la mía! Con lo que me gusta a mí hacer cosas fáciles y rápidas.

Así que aquí está!

¿Qué necesitamos?
3 huevos
250 gr de azúcar
1 yogur de limón
250 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
100 gr de aceite de girasol
Ralladura de limón
1 pizca de sal

Nos ponemos manos a la obra!
Precalentamos el horno a 180˚ con calor arriba y abajo.
Batimos los huevos con el azúcar con la batidora de varillas. Añadimos el yogur de limón, la ralladura de limón y el aceite. Batimos de nuevo.
Incorporamos la harina y la levadura previamente tamizadas y añadimos una pizca de sal.
Cuando tengamos una masa homogénea, lo metemos en el horno, en un molde engrasado y lo horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente, con calor por arriba y por abajo.

Una de las cosas que me fascinan de Su de Webos Fritos es que proporciona las recetas para hacerlas tanto del modo tradicional como con la Thermomix… y como en breve voy a tener la mía, me va a venir genial!! Os dejo el enlace a su post para que veáis la versión en TMX.

Y a disfrutar!!