Brownie de Chocolate y Nueces SIN GLUTEN

Como ya os he contando en otros post, últimamente he estado probando recetas sin gluten, tanto porque me pilla de cerca como porque hay mucha gente que es intolerante al gluten y hay que ofrecer posibilidades dulces para todos!

Hoy os traigo un brownie cuya receta saqué de la página de recetas de Adpan, una marca de harina que utilicé la semana pasada para unos cupcakes.

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Qué necesitamos?
100 gr de mantequilla (Carrefour)
4 huevos
60 gr de harina de arroz (NOMEN)
100 gr de azúcar (Azucarera)
100 gr de Maizena
150 gr de cobertura de chocolate (Nestlé Postres)
10 gr de levadura en polvo de panadería (Vahiné)
100 gr de nueces picadas (Borges Pizarro)
1 Pizca de sal

Nos ponemos manos a la obra!
Derretimos el chocolate al baño maría junto con la mantequilla y lo batimos.
Montamos las yemas y las claras por separado con el azúcar. Juntamos con el chocolate primero las yemas y luego las claras.
Añadimos la harina de arroz, la maizena, la levadura, las nueces y la pizca de sal. Colocamos en un molde de horno y cocemos a 170º durante unos 25 minutos.

Al sacarlo, yo lo he cubierto con trufa francesa (que no había oido nunca esta definición para esta mezcla) que no es más que mantequilla fundida con chocolate a partes iguales.

Como veréis, cuando se va entrando en el mundo SIN GLUTEN se descubren recetas fáciles y deliciosas! sólo falta que las marcas etiqueten mejor sus alimentos y los productos específicos sin gluten tengan unos precios más asequibles.

Pero bueno, de momento os dejo con el brownie, que esta vez no me ha dado tiempo a hacerle más fotos, ha volado!

A disfrutar!!

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