Fussili de arroz y teff con chorizo

Últimamente estoy limitando la ingesta de gluten de forma temporal y para ocasiones especiales me compré una pasta en Aldi de fussili de arroz integral y teff que está realmente rica (mucho más que todas las que han salido ahora de legumbres)

El fin de semana me vine arriba y preparé un buen plato de pasta para todos y lo hice al horno. La verdad es que le da un toque súper rico por lo que merece la pena encender el horno y dedicarle un poco más de tiempo.

Es una receta súper sencilla pero para mi el truco está en el salteado del chorizo y la mezcla del tomate y queso previos a incorporar la pasta. Probadlo!

¿Qué necesitamos?
– Pasta tipo espirales, macarrones o similar. Yo utilicé los Fussili de arroz y teff de Aldi. 100 gr por persona.
– Tomate frito
– Chorizo – yo utilizo la sarta de Bio Bardales, sin ningún aditivo ni azucar. Está super rico.
– Queso Cheddar Mature
– AOVE

Nos ponemos manos a la obra!
Cocemos la pasta unos 8 minutos, colamos y dejamos escurrir en un colador.

Mientras, precalentamos el horno y en una sartén doramos el chorizo cortado en dados, añadimos el tomate frito, rallamos un poco de cheddar y mezclamos todo bien en la sartén.
Incorporamos la pasta y mezclamos hasta integrar todo perfectamente. Pasamos a una fuente refractaria, cubrimos con más cheddar rallado y horneamos con la función grill unos 10 o 15 minutos.

Sacamos del horno y, a disfrutar!

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