Coliflor al curry en crockpot

Me encanta la coliflor en sus diferentes variantes. La verdad es que es súper versátil y la puedes hacer en arroz, rebozada, simplemente hervida…

Esta vez he tomado una receta de la web de Marta Miranda, la verdadera artista de la cocina con crockpot.

¿Qué necesitamos?

  • 1 coliflor entera
  • 1 yogur natural
  • 2 cucharaditas de curry
  • 1 limón
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • 1 ajo machacado
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal

Nos ponemos manos a la obra!

Mezclamos el yogur con las especias, la sal, el ajo machacado, la ralladura y unas gotitas de limón.

Cortamos la base de la coliflor para que se quede bien apoyada. La embadurnamos con la mezcla de yogur y especias y la colocamos en la crockpot.

Cocinamos 3 horas en alta temperatura y servimos recién hecha.

La podéis acompañar de carne, pescado… o ponerlos hasta arriba de coliflor y no comer nada más.

A disfrutar!!

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