Palachinki – Crepes Bulgaros

Justo antes del confinamiento hicimos viaje de hermanas a Bulgaria. Un país que nos sorprendió gratamente y que nos dejó con ganas de volver en un futuro. Gente súper agradable, comida rica y muy muy barata incluso en restaurantes top.

Tienen platos realmente originales y, aunque este no es uno de ellos (original, quiero decir) es realmente fácil y rico igualmente.

Que necesitamos para 8 o 9 palanchinkis?
125 gramos de harina
3 huevos
250 ml. de leche

Nos ponemos manos a la obra!

Batimos los Huevos, añadimos la leche e incorporamos la harina tamizándola con cuidado con un colador.
Calentamos una sartén o una crepera con un poco de aceite untado con una servilleta de papel a fuego medio y vertemos un cazo de mezcla.

La cantidad de mezcla dependerá de lo finos o gruesos que os gusten.

Alisamos la mezcla con un rodillo de Crepes (si no teneis, podéis darle vueltas a la sartén rápido para que se expanda por toda la base)

Cuando lo veamos cocinado, con una paleta fina los damos la vuelta y los cocinamos un poco más por el otro lado.

Podemos rellenarlos de dulce o salado, yo esta vez los he hecho de jamón cocido y queso, en ese caso, cuando les demos la vuelta ponemos los ingredientes para que se calienten y el queso se derrita y vamos doblando para que se selle bien la masa.

A disfrutar!

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