Bizcocho de Limón con semillas de amapola

Pues eso, que me ha dado por hacer repostería, y además actualizar el blog. Lo que hace la cuarentena 🙂

Os enseño aquí una receta súper fácil, los que me conocéis ya sabéis que yo no hago nunca nada que sea demasiado elaborado, me dan pereza las listas de ingredientes super largas y las recetas con demasiados pasos. Sobre todo desde que tengo thermomix.

Así que aquí os traigo el típico biscocho que se hace súper rápido y que está súper rico.

¿Qué necesitamos?

2 limones
1 huevo
70gr de aceite
120gr de azúcar
120gr de harina (yo he puesto integral por probar)
1 cucharada de levadura

Nos ponemos manos a la obra!

Precalentamos el horno a 180 grados.
Exprimimos un limón y reservamos el zumo.
Cortamos el otro limón en trozos con la piel pero sin las semillas.
Echamos el limón en trozos en la batidora, añadimos el aceite, el zumo, el huevo y el azúcar y batimos hasta que el limón esté bien triturado.
Añadimos la harina y la levadura en polvo. Integramos bien todo y en este punto, si queremos podemos añadirles unas cucharadas de semillas de amapola (aunque no son necesarias)
Horneamos 45 minutos a 180 grados en un molde forrado con papel o embadurnado con mantequilla y harina para q no se pegue. Y listo!

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