Mermelada de moras a la pimienta rosa

Me acaban de traer moras del pueblo, que para mi son mis frutas preferidas, y las más preciadas por la escasez que hay.

Y aunque siempre me guardo un bote para comerlas con yogur, con porridge y para hacer alguna tarta, siempre hago mermelada para toda la familia, y aquí va la receta de este año!


¿Qué necesitamos?
1kg de moras
200g de azúcar
30 granos de pimienta rosa

Nos ponemos manos a la obra!!
Limpiamos las moras recién cogidas y las lavamos en agua abundante.

Las ecurrimos y las ponemos en una olla con el azúcar y los granos de pimienta un poco machacados.
Cuando empiece a hervir la preparación vamos removiendo con una cuchara de madera, para que las moras se vayan deshaciendo por efecto del calor.
Hervimos la mezcla unos 15 minutos (con este azúcar ese tiempo es suficiente).
Vertemos la mermelada en tarros de cristal.
Cerramos los tarros e introducimos en una olla y cubrimos de agua para hacer el vacío (el mito de ponerlos boca abajo no es seguro del todo)
Llevamos esta olla al fuego hasta que empiece a hervir y lo dejamos hirviendo 20 minutos.
Sacamos los botes, dejamos enfriar y ya tenemos mermelada para rato!

A mi me encanta tomármela con tostadas y queso crema o con yogur casero:

A disfrutar!

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