Creo que en alguna ocasión ya he comentado lo que me gusta la comida alemana, y lo que me gusta Alemania. Pues de vez en cuando, y puesto que sólo suelo ir a Alemania una vez al año, cocino algún que otro plato para recordar las maravillas culinarias que tienen por allí.
Esta vez he decidido hacer algo sano y he cocinado un repollo gigante, que la verdad es que luego se queda en casi nada. Pero no me enrollo más, os cuento.
¿Qué necesitamos?
1 repollo verde cortado en tiras finas
1 cucharada de aceite de oliva virgen Extra (AOVE)
1 cebolla dulce, cortada en rodajas finas
1/2 vaso de vino blanco (yo, como siempre, me tiro al rosado)
1/4 de vaso de vinagre
1 cucharada de sal
Nos ponemos manos a la obra!
En una cacerola, calentamos el AOVE a fuego medio-alto. Añadimos la cebolla moviendo para que no se queme. Cuando esté blandita y transparente, añadimos el repollo, el vinagre, el vino, el agua y la sal.
Tapamos y lo dejamos cocinar a fuego lento unos 45 minutos hasta que el repollo esté tierno. y ya está listo!!
Increíble pero cierto, esta receta dura en la nevera unas 2 semanas. Es genial, yo siempre lo utilizo como guarnición, en esta ocasión, en vez de con unas salchichas frankfurt, con unos chorizos criollos traidos de Galicia.
A disfrutar!!!
azucarglassymas 
EN CLIMA CALIENTE QUE HAGO CON EL CHUCRUT?
hola…siguiendo al pie de la letra tu receta…en 30 minutos comento….cuanto iba de agua?
Hola! Perdón! 1/4 de caso de agua, igual que de vinagre! Se me olvidó incluirlo. Voy a editar la entrada. Gracias!!
Saborearlo frio
Buenas noches, me parece muy interesante, pero Citas textualmente: “Cuando esté blandita y transparente, añadimos el repollo, el vinagre, el vino, el agua y la sal.” Pero dentro de los ingredientes no mencionas el AGUA. ¿Qué cantidad se debe usar?
Gracias.
Disculpame, en los ingredientes dice que usas Vino, pero en la descripcion no dice en que momento lo agregas. Podrias aclararme eso? Muchas gracias.
De disculpas nada! Es culpa mía. Lo incluyo junto con el vinagre y el agua porque así ya me despreocupo hasta que termine de cocer, aunque hay gente que lo incorpora a la mitad de la cocción. Eso ya al gusto del personal 🙂
Gracias por leerme!
¿Pero lleva agua o no la lleva? No me ha quedado claro. En caso de que la lleve, ¿qué cantidad? Gracias.
Hola!!! Te he dejado un premio! pásate por mi blog
http://consaboracaramelo.wordpress.com/2013/09/30/premio-liebster-award/
Un beso!
que guay!! graciassss!!
De nada corazón! te lo mereces! un besote!
Uffff La pena es que me estoy cuidando!!!! Ricooo ricoooo
Está riquísimo! y bueno, no es de la verdura más light… pero es verdura, je je
cambia los criollos por pechuga de pollo a la plancha y así está más ligerito 🙂
un beso!