Pastas de Vino

En el mes de abril participé en el reto mensual de Tia Alía con esta receta de pastas de vino, y aunque me salieron ricas, me quedé con el gusanillo de hacer unas pastas aún más auténticas. Además, se me habían quedado algo duras, y no con ese crujir típico de las pastas.

Así que este mes me propuse repetirlas hasta conseguir la pasta perfecta, y aquí la tenemos! por fin me han salido bien!

IMG_9620

Esta vez he de confesaros que la he hecho con la TMX. Cada vez la uso más para todo, es realmente cómoda y útil y te permite ganar mucho tiempo en la cocina.

¿Qué necesitamos?
250 gr de manteca de cerdo
125 gr de vino rosado (no tenía blanco por casa y siempre gasto las botellas de rosado para cocinar, jeje)
600 gr de harina de repostería
1 pizca de sal
Azúcar Glass para decorar
pastas de vino azucarglassymas 3
Nos ponemos manos a la obra!
Ponemos la manteca en el vaso de la TMX, 4 minutos 37º a vel 3.
Incorporamos el resto de ingredientes (excepto el azúcar glass) y amasamos 30 segundos velocidad espiga.

Sacamos y amasamos con un rodillo con marcas de 10mm. Cortamos con un cortapastas y horneamos unos 30 minutos.

Nada más sacarlos, yo los rebocé con azúcar glass y los dejé enfriar. Así conseguimos que se quede bien pegadito el azúcar glass a las pastas.

Cuando estén frías, a disfrutar!

Quedan ideales en una cajita de cartón para regalar algo casero.pastas de vino azucarglassymas

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3 comentarios en “Pastas de Vino

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