Si señores, sigo intentando encontrar la receta perfecta de las cookies de chocolate tipo Starbucks, de esas que están blanditas por dentro y crujientes por fuera… y que si las calientas 10 segundos están supremas.

Bueno, he de decir que aún NO las he encontrado. Estoy a punto… pero aún no les he pillado el punto perfecto. Eso sí, hoy os presento unas que, aunque no extremadamente blanditas, sí han quedado muy ricas.

¿Qué necesitamos para unas 8 cookies bien grandes?
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar caster sugar
1 pizca de sal / 1 cucharita de bicarbonato sódico
1 huevo a temperatura ambiente
200 gr de harina de trigo
25 gr de cacao Valor en polvo

Nos ponemos manos a la obra!
MEzclamos la mantequilla y el azúcar, incorporamos la sal, el bicarbonato, echamos el huevo y después el cacao. Mezclamos todo y le añadimos la harina poco a poco. 

Cuando ya está bien mezclado, hacemos bolas con las manos, las aplastamos y las colocamos en una bandeja de horno. Es importante que dejemos espacio para que no crezcan y se junten (algo bastante común, por cierto) porque quedarían hexagonales en vez de redondas.

Las horneamos unos 18 minutos, las sacamos y las debemos dejar enfriar en la bandeja… y a disfrutar!!!