Verduritas con pasta

Hasta hace poco era de las que se creía que no se podía cenar para (ni ningún hidrato) en la cena, pero desde que una nutricionista me está enseñando a comer bien y sano, vivo más feliz y comiendo más variado y mejor.

Hoy me he preparado en 10 minutos estás verduras con pasta, que son muy simples porque se reducen a champiñones, tomates cherry y unos lacitos.

No tengo medidas exactas porque lo hago todo a ojo pero tened en cuenta siempre que lo ideal sería tomar siempre las proporciones del plato Harvard, es decir: 1/4 hidratos, 1/4 proteínas y 1/2 verduras.

En mi caso he puesto:

– 1 bandeja de champiñones

– 2 puñados de tomates cherry

– 1 puñado de lacitos de pasta

Nos ponemos manos a la obra!

Cocemos los lacitos por un lado y en una sartén vamos salteando los champiñones con los cherry. [En esa mezcla le he incluido unas semillas de lino trituradas, que se las pongo a muchas comidas porque no se notan y son muy buenas, una pizca de cúrcuma y una pizca de sal.]

Incorporamos los lacitos y añadimos un poco del caldo de la cocción. Dejamos reducir y ya estará listo para tomar!

Con esta medida da para dos personas o una con mucho hambre 😂

A este plato le faltaría la proteína. le pega por ejemplo un poco de pollo, o una latita de atún.

Se le podría añadir calabacín o berenjena, o cualquier verdura que os apetezca. Iré poniendo propuestas de comidas y cenas fáciles y rápidas de preparar. Os parece útil?

Buenas noches!!

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