Hoy toca publicación del Reto de Tía Alía de Junio organizado por Carmen, del blog de Recetas de Tía Alía.
La verdad es que ya me he aficionado a participar y aunque no paro, me apunto siempre (también es verdad que me apunto a un bombardeo) pero este mes me ha resultado más complicado llegar a tiempo que de costumbre porque:

– Este fin de semana pasado he estado de viaje en el País Vasco
– HOY es el cumpleaños de «mi costilla». Eso es, mi chico cumple 33 añitos y la verdad, es que he tenido otras cosas que hacer (ya os contaré, jijiji)
– Estoy preparando una cantidad ingente de galletas de Hello Kitty para el cumple de la sobrina de una amiga que lo celebra esta semana.

Pero bueno, yo no desisto y siempre saco un huequito para participar en el reto. Este mes me ha resultado realmente sencillo, aunque también reconozco que he seguido la receta al pie de la letra, y sin innovación, fácil es que las cosas salgan bien.¿Qué necesitamos?
– Manzanas verdes no demasiado maduras
– 100 gr de harina
– 200 gr de azúcar glass
– 100 ml de agua
– Ron (es la modificación que me he permitido. Nunca tengo cognac ni bebidas raras en casa)

Nos ponemos manos a la obra!
Pelamos las manzanas y las cortamos en círculos muy finos (a ser posible con una mandolina) y las ponemos en un bol con un buen chorro de ron añejo a macerar, lo cubrimos con azúcar glass y lo dejamos entre media hora y una hora.

Después del tiempo de maceración, preparamos una mezcla de 100 gr de harina, 100 gr de azúcar glass y 100 ml de agua.
Remojamos las manzanas en esa mezcla y las freímos en aceite bien caliente (yo he utilizado aceite de girasol especial para repostería porque el de oliva lo traemos directamente del pueblo y es demasiado fuerte para estas cosas)

Lo escurrimos bien, lo dejamos enfriar… y lo coronamos con helado de frutos rojos. El toque de la manzana súper dulce y el helado frío de frutos rojos con su toque ácido, es una pasada.

A disfrutar!!