Pimientos Confitados

Hoy os traigo una receta que, si no habéis probado, tenéis que hacer en la próxima comida/cena que tengáis invitados en casa. Es facilísima, un éxito asegurado con el que vuestros invitados alucinarán.
Yo la primera vez que lo probé fue en casa de unos amigos (que tenían Thermomix) y me quedé tan flipada que me pusieron lo que sobró en un tarro para llevarme a casa (son un amor, si!)
La cuestión es que en Navidades me trajeron los reyes un libro de conservas súper exhaustivo que hacia tan complicado el tema de las conservas que fui haciendo pereza hasta que un día vi por internet la receta de los pimientos confitados sin TMX. Y la hice! Y que éxito!!!!
Y ahora que me he comprado la thermomix, la he vuelto a hacer! Así que os dejo las recetas tanto manual como con TMX para que veáis que es súper sencillo de las 2 maneras!

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Qué necesitamos?
500gr de pimientos
250gr de azúcar
Media pera
65 gr de agua

Manos a la obra con la Thermomix!
Ponemos los pimientos lavados y sin pepitas en el vaso y trituramos 4 seg. A vel. 4.
Añadimos el resto de ingredientes y programamos 35 minutos a vel. cuchara, giro a la izquierda y temperatura Varoma.
Quedará algo así:

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Ahora manos a la obra de forma manual
Picamos en trocitos muy pequeños los pimientos, los echamos en una cacerola junto al resto de ingredientes y lo dejamos cocer a fuego muy lento durante 40 minutos.
Al cabo de ese tiempo lo pasamos por la batidora para triturar un poco más (eso ya a gusto del consumidor) y listo!

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NOTAS:
1. En ambos casos, si lo vais a consumir, sólo hay que esperar a que se enfríe, y se sirve con queso, con el Philadelphia esta buenísimo y con un queso bien curado esta de muerte.

3. Dicen que va muy bien con carnes, yo aún no lo he probado, pero si alguien sí, que me cuente!

2. Si lo queréis guardar, llenad un bote de cristal hasta arriba cuando aún esté caliente, cerradlo hermético y ponedlo boca abajo durante 24 horas para que haga el vacío. Después de eso lo podréis conservar meses (o hasta que la gula os lo permita)

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2 comentarios en “Pimientos Confitados

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