Cupcakes doble chocolate

Hoy os presento la receta infalible de cupcakes de súper chocolate. Si os gusta el chocolate, este es vuestro cupcake. A mí normalmente me gustan más los dulces con frutas y natas, cremas, etc. Pero he de reconocer que esta es la dosis perfecta para no morir empalagado y disfrutar al máximo de un momento verdaderamente dulce.

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¿Qué necesitamos para 12 cupcakes?
– 150 gr de mantequilla
– 150 gr de chocolate negro en trocitos
– 60 gr de azúcar
– 3 huevos
– 65 gr de harina de trigo
– 1 cucharadita de levadura en polvo

Nos ponemos manos a la obra!
Precalentamos el horno a 160º.
Ponemos en un bol al baño maría y derretimos la mantequilla con el chocolate removiendo hasta que queden bien incorporados.
Batimos los huevos con el azúcar.
Mezclamos la harina con la levadura en polvo y añadimos los huevos. Es ahora cuando le añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla. Batimos muy bien.
Vertemos la masa en los moldes y horneamos durante 18 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar durante 5 minutos en el molde y después terminar de enfriar sobre una rejilla metálica.

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Cuando estén fríos podemos decorarlos.

¿Qué necesitamos para el frosting de chocolate negro?
– 150 gr de chocolate negro troceado
– 150 ml de nata líquida
– 30 gr de mantequilla
– 30 gr de azúcar glass

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¿Cómo preparamos el frosting de chocolate?

Calentamos en un cazo la nata y el azúcar y removemos un poco con las varillas manuales para que el azúcar se disuelva.
Cuando comience a hervir, lo retiramos del fuego y lo vertemos sobre el chocolate troceado. Lo batimos enérgicamente con las varillas manuales para que se integre muy bien.
Acto seguido, añadimos la mantequilla y batimos hasta obtener una crema suave y brillante y lo guardamos en la nevera hasta que la consistencia sea tan firme como para meterlo en una manga pastelera.
Después decoraremos y a disfrutar!!

 Y después, a disfrutar!!

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